いつも北のカヌリエを応援してくださり ありがとうございます。

みなさんの応援のおかげで

2024年7月6日から9日の周年イベントで 3周年を迎えます。

ありがとうございます。

そんな中ではありますが

2024年10月20日を持ちまして閉店とさせていただきます。

閉店の理由は、語れない部分もありいくつかございますが 今後の自分の人生を考えた時に、去年の2月ごろから悩みまして、色々とお仕事をいただいている中ではありますが、「安定した生活」を求めた結果閉店する決断に至りました。

 

　振り返れば、 2019年から北のカヌリエの前身である ル・カヌレ・ドゥ清田からはじまり きよカヌレでレンタルスペース販売を本格的にやり 北のカヌリエという名前で 2021年7月10日北海道初カヌレ専門店として オープンさせていただきました。 ありがたく 僕自身カヌレを作り続けて5年となります。 生まれ育った厚別という場所で 北海道の食材をメインに使い、 カヌレの新しい食べ方、楽しみ方を 作り手の温度を伝えながら発信したい！ という想いで今ま作らせていただいています。

　オープン当初は クラウドファンディングでお世話になり カヌレブームも相まって テレビ局や雑誌などにも取り上げてくださり 慌ただしくやらせていただきました、

　2022年は もっと新しいことに挑戦という事で 色んなバリエーションのカヌレに加え オリジナルのギフトBOXを作り通販に力を入れました。 おかげで 阪急梅田さん、高島屋さんにお声いただき 愛媛、京都とお世話になりました。 「旅するカヌレ」も盛り上がりましたね。

　2023年は より北海道外に行き自分のカヌレを広めたい！ という想いから 高島屋さん、三越日本橋さん、名鉄百貨店さん、金沢エムザさん、山陽百貨店さんにお声いただき 仙台、栃木、岐阜、大阪、京都、東京、兵庫、岡山、名古屋、羽田空港、新千歳空港、小樽、函館など 本当に沢山の場所に出させていただき、 白い牛乳カヌレが「北海道お土産グランプリ」にて 受賞もさせていただきました。 ありがとうございます。

　2024年は 札幌市のふるさと納税の返礼品や 香港に出品 先月は記憶に新しいバナナサンドにも出させていただきました。

これまで、 応援してくださってくれた北海道内外のお客様

苦しい時に手伝ってくれたカヌリエスタッフ達

いかなる時も親切に対応してくださってくれた各業者様方

こんな小さなお店にもかかわらずお声をかけ、 貴重な経験をさせて下さってくれたバイヤー様方

イベントや催事でご一緒しお知り合いになって下さってくれた同業者様方

銀行様や物件オーナー様

濃く短い間ありがとうございました。

　今後の僕自身の予定としましては、 今まで料理人としてやって来ているので、 レストランに従事したいと思っています。 ただ、 北のカヌリエというブランドは 僕の財産でもありますので、手元に残しておいて 店舗は持たずにイベント出店や不定期で BASEの販売をしたいと思っています。 今まで 特にお客様にお世話になりましたので、 残りの時間を少しでも思い出に残れるように 変わらず全力でやらせていただきますので、

これからも北のカヌリエをよろしくお願い致します。

 

水野佑一

10月20日閉店に伴いまして、

ありがとうBOXを

お作りしました。

・クラシック

・チーズのカヌレ

・北海道白い牛乳カヌレ

・薔薇（プルーンと赤ワイン）

・紅茶

・小豆とお茶

・パイン

 

 

【商品内容】

〇ギフトボックス入り8個セット

　3900円（税込）＋送料

 

　※送料は配達地域により異なります。ヤマト運輸様にて配送。

　※一律冷凍便での配送です。

　北海道：1,160円

　北東北（青森・秋田・岩手）：1,410円

　南東北（宮城・山形・福島）：1,540円

　関東（東京・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山形）：1,680円

　信越（長野・新潟）：1,680円

　北陸（富山・石川・福井）：1,830円

　中部（静岡・愛知・岐阜・三重）：1,830円

　関西（京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫）：2,140円

　中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：2,290円

　四国（香川・徳島・高知・愛媛）：2,290円

　九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：2,560円

　沖縄：2,560円

 

　賞味期限：製造日から1か月

　アレルギー：小麦、卵、乳、大豆

 

【ご注文方法】

 

・お支払方法：①お振込み　②店舗でお支払い　③着払い

　※お振込み先はご注文後、メールにてお送り致します。

・ご注文後10日以内に配送致します。

　※日時指定はご注文日～10日以降で承ります。

・キャッシュレス決済ご希望のお客様は、BASEよりご注文下さい。

   BASE販売ページはこちら

　※BASEにてご注文の場合は、システムの都合上送料が異なります。ご了承ください。

 

【お休みのご案内】

〇5月1日（水）　8日（水）　15日（水）

　　22日（水）　29日（水）

【室蘭】とびきりの休日vol.7 

日時：５月１８日（土）、１９日（日）

　　　１０時～１５時（無くなり次第終了）

ラインナップ：

【限定】ラベンダー / ひまわり / カヌレエピス※　【定番品】 クラシック / ショコラ / 紅茶

 （※エピス：シナモン、バニラ、クローブ、カルダモンを混ぜ込んだスパイスの香るカヌレ）

【旭川】あさひかわ手作作家展

日時：６月１日（土）、２日（日）

　　　１０時～１７時（無くなり次第終了）

ラインナップは後日発表いたします！お楽しみに

春といえば

桜！！

ポッカポカな春の陽気に桜シリーズはいかがでしょうか？

 

カヌレの種類

〇桜もち

中に餡子を入れて焼き上げ、桜パウダーを纏わせたカヌレ。

〇桜ふじ

桜の風味を付けた生地に、桜味のしろあんを絞ったカヌレ

〇桜ふぶき

桜の風味を付けた生地に、桜の風味のチョコを散りばめたカヌレ

〇桜んぼ

ジャスミン茶葉を練りこんだ生地に、白ワインに漬け込んださくらんぼを入れて焼き上げました。

 【店舗のご案内】

ご予約・お取り置きも承っております。（平日、土日祝すべての曜日で対応致します。）

また、ご予約なしでもご購入いただけますので、皆様のご来店お待ち申し上げております。

（完売次第閉店となりますので、何卒ご了承ください。）

～はじめに～

カヌレ専門店 北のカヌリエ

生まれ育ったこの北の大地で、北海道の食材を使い、手作りで提供

カヌレの可能性

カヌレの醍醐味

カヌレの楽しみ方を

北海道のカヌレを作る人

北のカヌリエがお伝えします