札幌市厚別区出身 1989年生まれ

料理専門学校卒業後、市内の老舗レストランで修業。その後フランスへ。

帰国後、ワインバーでシェフとして2年。

「敷居が高いと思われがちなフランス料理を身近に感じてもらいたい」というのを

コンセプトに活動しています。

そして、北海道は食材の宝庫、まだ知られていない食材を丁寧に育ててる生産者を

応援したい、それは料理人しかできないこともあるのでそれを大切に日々料理し、

お客様を笑顔に幸せにできればと思っております。